Sana Supreme Juicer 727

CHF750.00 TTC

Le Sana 727 Supreme vous emmène plus loin avec son nouveau système d’extraction de jus. La vis a été fabriquée avec des rainures plus espacées, ce qui permet de retirer de plus gros morceaux des fruits et légumes et d’accélérer l’extraction de leur jus. Une lame rotative en acier inoxydable placée à la sortie de l’écoulement de la pulpe exerce une dernière pression pour extraire le jus de celle-ci, en la coupant et en augmentant légèrement la pression dans la chambre d’extraction. Ceci a pour résultat le rendement le plus élevé que nous ayons obtenu avec une centrifugeuse horizontale, quelle qu’elle soit.

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Description

Notation fabriquant

Nous n’avons pas lésiné lors du développement du 727 Supreme. Notre objectif était simple : créer la meilleure centrifugeuse au monde. Et nous pensons avoir réussi.

Le cœur de toute centrifugeuse est son moteur, et nous voulions le meilleur moteur possible pour le nouveau Sana 727. Nous avons donc breveté la conception d’un nouveau moteur sans balais à courant continu. Celui-ci est beaucoup plus cher à fabriquer que tout autre moteur de centrifugeuse, mais nous pensons que cela en vaut la peine. Parmi les avantages de ce moteur par rapport aux modèles normaux figurent son poids plus léger, sa durabilité, sa longue durée de fonctionnement, sa faible consommation d’énergie, son silence, et le contrôle précis de la vitesse variable. Ce moteur avancé permet également un fonctionnement sans arrêt, contrairement à la plupart des centrifugeuses qui ne peuvent fonctionner que pendant 15 à 30 minutes. Il possède également une fonction d’auto-inversion : en cas de bourrage, le moteur s’inversera automatiquement pendant deux secondes pour éliminer le bourrage, puis reprendra dans le sens normal. Pour rendre la centrifugeuse plus compacte, nous avons placé le moteur à la verticale en utilisant un système d’engrenage résistant, qui permet un fonctionnement horizontal dans un design vertical.

Ce moteur avancé nous a permis de présenter ce qui est peut-être la caractéristique la plus révolutionnaire du Sana 727 Supreme : le contrôle de vitesse variable. La plupart des centrifugeuses lentes vont de 43 tr/min à 110 tr/min. Le Sana 727 propose quatre réglages de vitesse : 40, 65, 90 et 120 tr/min. Les vitesses plus basses donnent un jus obtenu de manière plus douce et plus précise, ce qui réduit la mousse et l’oxydation, et sont particulièrement adaptées pour les fruits et légumes mous ou fibreux. Les vitesses plus élevées sont idéales pour les produits plus faibles en fibres et avec une teneur élevée en jus, comme les agrumes. Une vitesse élevée offre également un gain de temps considérable pour l’extraction d’huile, lors de l’utilisation de l’accessoire d’extraction d’huile (en option).

Le Sana 727 Supreme vous emmène plus loin avec son nouveau système d’extraction de jus. La vis a été fabriquée avec des rainures plus espacées, ce qui permet de retirer de plus gros morceaux des fruits et légumes et d’accélérer l’extraction de leur jus. Une lame rotative en acier inoxydable placée à la sortie de l’écoulement de la pulpe exerce une dernière pression pour extraire le jus de celle-ci, en la coupant et en augmentant légèrement la pression dans la chambre d’extraction. Ceci a pour résultat le rendement le plus élevé que nous ayons obtenu avec une centrifugeuse horizontale, quelle qu’elle soit.

La fixation du tambour d’extraction sur la base du moteur a été simplifiée. Plutôt que d’utiliser un système de pinces ou un collier de serrage pour fixer le tambour d’extraction, il suffit de l’attacher et de le tourner vers la gauche. Il s’enclenchera automatiquement et en toute sécurité. Il est également simple de le retirer. Il suffit d’appuyer sur le bouton de déverrouillage et de tourner le tambour d’extraction vers la droite.

Nous avons également ajouté une nouvelle fonctionnalité venue de nos centrifugeuses verticales et pour la première fois disponible sur une centrifugeuse horizontale : un bouchon à jus verrouillable. Cela permet au tambour d’être transporté vers l’évier après avoir pressé du jus sans que celui-ci ne coule sur votre plan de travail. Il vous permet également de remplir la chambre avec de l’eau dans l’évier pour un nettoyage plus rapide.

Pour le tube d’approvisionnement, nous avons repris les meilleures idées de nos centrifugeuses verticales et les avons adaptées au Sana Supreme. Le résultat est une double trémie avec une ouverture standard et un bol profond pour faciliter l’entrée des petits fruits et légumes ou des feuilles dans la centrifugeuse. Cela inclut aussi un couvercle anti-poussière pour garder la centrifugeuse propre lorsqu’elle n’est pas utilisée.

Le Sana 727 Supreme comporte trois tamis. Avec le tamis à jus fin, vous obtiendrez le rendement le plus élevé. Le tamis à jus plus large donne moins de pression, ce qui permet de presser les fruits plus tendres. Et le tamis d’homogénéisation vous permet de faire des beurres de noix et des laits, ainsi que des sorbets, des aliments pour bébés, etc. Les tamis à jus sont en acier inoxydable, avec une lame en acier inoxydable pour obtenir le jus le plus clair et le plus hygiénique possible.

Pour le Sana 727 Supreme, il nous fallait ce qu’il y a de meilleur. Nous nous sommes donc associés à la plus ancienne verrerie de Bohême pour concevoir un verre en cristal parfaitement adapté à la centrifugeuse. Chaque verre est fabriqué à la main dans les montagnes de Bohême, à la verrerie Novosad et Fils. Avec une capacité de 500 ml et gravé du logo Sana Supreme, ce cristal de Bohème robuste est un objet d’artisanat en soi. Nous incluons également un récupérateur de pulpe en acier inoxydable conçu sur mesure. Son angle ascendant s’accorde parfaitement à la conception esthétique de la centrifugeuse, et sa grande capacité signifie que vous aurez à le vider moins souvent. Son acier inoxydable de qualité alimentaire est idéal pour ceux qui aiment récupérer la pulpe pour faire des muffins, des biscuits et des soupes.

Notre notation

Sana a mis le paquet pour créer cette centrifugeuse, et ça se voit. Tout, de l’ergonomie du bouton de commande au moteur silencieux en passant par le verre à jus en cristal de Bohême, témoigne de la qualité. Mais ils ont également apporté beaucoup d’innovation sur le marché des centrifugeuses horizontales, en particulier avec la vitesse variable et le nouveau système d’extraction.

Mais est-ce que ça extrait bien le jus ? Concrètement, ça l’extrait plutôt bien. Dans notre test réalisé avec du céleri en utilisant le tamis fin, il a égalé ou dépassé le rendement de nos meilleures centrifugeuses verticales. C’est vraiment surprenant, car jusqu’à présent, nous n’avions jamais vu le rendement d’une centrifugeuse horizontale se rapprocher de celui d’une verticale. Les centrifugeuses horizontales sont connues pour leur flexibilité et leur nettoyage facile, tandis que les verticales sont connues pour leur rendement élevé. Le Sana 727 offre vraiment le meilleur des deux mondes à cet égard.

Nous étions curieux de savoir si le contrôle de vitesse variable offrait des avantages. Nous avons observé un rendement légèrement supérieur à des vitesses inférieures, mais ce n’était pas significatif. Cependant, après avoir utilisé le 727 pendant quelques jours au quotidien, puis en repassant à une centrifugeuse standard, nous avons constaté que la vitesse réglable nous manquait. Nous l’avons utilisé principalement aux vitesses 3 et 4 (90 et 120 tr/min). La vitesse plus élevée a vraiment rendu l’extraction beaucoup plus rapide avec certains fruits et légumes. Si le jus commence à refluer, il suffit de réduire la vitesse. Nous avons également constaté que nous pouvions quasiment éliminer la mousse des fruits et légumes qui ont tendance à en produire en utilisant la première vitesse. C’est assez lent, mais le pressage doux a donné un jus très clair.

Nous n’avions jamais vu de capteur d’inversion automatique en-dehors des centrifugeuses Angel. C’est un capteur qui protège le moteur en cas de surcharge de la centrifugeuse. Il s’est rarement engagé pendant l’extraction du jus, mais il l’a parfois fait pour du beurre de noix, et également en utilisant l’extracteur d’huile en option. Il faut environ 30 secondes à l’extracteur d’huile avant que la friction n’accumule suffisamment de chaleur pour une extraction d’huile efficace, et le capteur s’est engagé à quelques reprises au début lors de l’extraction d’huile de lin. Mais une fois bien chauffé, nous avons pu le faire tourner à vitesse maximale. C’était impressionnant, avec un jet d’huile qui jaillissait, au lieu du ruissellement habituel.

Une chose que nous avons remarquée en le faisant fonctionner à pleine vitesse, c’est que parfois de la pulpe s’accumule dans la sortie de jus. Mais le filtre en acier inoxydable inclus à fixer sur le verre à jus l’a bien filtré. Ce n’était pas un problème à des vitesses inférieures et dépendait du fruit ou légume à centrifuger.

Dans la pratique, nous avons vraiment apprécié le désassemblage facile et rapide. Même si le système de collier de serrage utilisé dans d’autres centrifugeuses horizontales est correct, le système du 727 est un peu plus rapide, surtout lors de la fixation de l’ensemble d’extraction. Le robinet à jus nous a surpris, car ce n’est pas quelque chose que l’on souhaite garder fermé pendant l’extraction. Mais en fait, pouvoir le fermer après l’extraction du jus pour éviter les gouttes lors du transport vers l’évier est un détail génial. Il est également utile de le garder fermé lors du nettoyage du tambour pour pouvoir le remplir d’eau. Le tube d’approvisionnement double est pratique pour les légumes à feuilles, tout comme celui du Sana 828 vertical. Cependant, il est un peu plus difficile d’en nettoyer l’intérieur si vous faites du beurre de noix par exemple. Dans ce cas, nous recommandons une brosse à poils longs. Ce n’est pas un problème avec les jus, car vous n’aurez qu’à remplir le tambour avec de l’eau.

Dans la plus grande tradition de Sana, le verre à jus et le récipient à pulpe sont des accessoires haut de gamme. Le verre en cristal de Bohême est d’un poids appréciable, et la capacité de 500 ml est suffisante si vous préparez des jus pour vous-même. Un récipient à jus en plastique de 1 litre est disponible en option. Le récipient à pulpe en acier inoxydable est très grand et fait bel effet à côté de l’extracteur de jus.

Dans l’ensemble, nous pensons que le 727 mérite bien son nom : « Supreme ». C’est probablement la meilleure centrifugeuse que nous ayons jamais testée. Elle est chère, même si son prix est similaire à celui d’autres centrifugeuses à vis simple haut de gamme. Nous la recommandons chaudement pour son rendement, sa facilité d’utilisation, sa flexibilité et d’une manière générale sa qualité de fabrication supérieure.

Informations complémentaires

Poids5 kg
Couleur

Rouge, Noir